蛋炒饭

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打酱油的小胖子
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蛋炒饭的用料

剩米饭 500克 鸡蛋 2个
葱花 适量 盐 一小勺
味精 少量

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

饭最好用隔夜饭，水分少，锅内加入少量油（油多了饭不容易炒干），大火把饭炒散
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

调中火，加入蛋液
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

大火翻炒至颗颗分明
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

加入适量盐
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入葱花和味精（不喜欢可以不加），翻炒均匀即可出锅。米饭最好炒到可以跳跃的程度（如视频所示），虽然蛋液是后加的，但是炒制的温度并不低，所以不会腥的。

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-07 · 四川省

©本菜谱的做法由 打酱油的小胖子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 香 葱香味
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    / 6 蛋炒饭的做法步骤

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